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金鮨個人主廚 搶攻頂端客群
中國時報【林欣儀╱台中報導】
在台中市頗負盛名的金悅軒港式餐廳拓展觸角，昨天開設「金鮨」日本料理店，獨創私人招待所般的空間與個人主廚，盼搶攻頂級饕客荷包，鮮魚食材房貸台南七股房貸車貸信貸台南東山車貸信貸挑選日本北海道或築地市場24小時空運抵台，要讓顧客品嘗食物最鮮美的原味。
踏上餐廳3樓的獨立空間，宛如私人招待所規畫，並配有個人主廚服務，每次可容納12至16人，店長黃敬耀說，許多頂級客或名人接待親友時注重隱私，希望不受外界打擾，這時料理長就會在此做菜、服務，也符合老闆「打造台中最頂級日本料理」的想法。
吧檯內，料理長游翔閔正埋頭準備一道道菜餚，他表示，市面上的日本料理多適合夏天食用，為因應顧客需求，特別將鐵板燒融入日本料理，讓饕客可以一次品嘗冷、熱食，其中，牛肉鐵板燒使用的牛肉是美國進口無骨牛，富含油質，口感滑順。
游翔閔說，日本料理中，魚類占有重要地位，特地從日本北海道、築地市場進口各式魚鮮空運抵台販售，因其生長環境緯度高，嘉義縣車貸比較魚肉油質較高，能讓消費者品味最高檔的食材。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/金鮨個人主廚-搶攻頂端客群-215005131.html
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